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來到弘第，您所獲得的不僅是關於廚具的專業know how，附加其中對生活起居的氛圍營造、兼顧五感平衡的美學觀點更是關鍵。

道地的港澳大師聯手掌廚，現點現做、鮮食鮮吃的堅持， 獲得台南金讚好店餐飲第一名，簡單中的不簡單。

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本店專營歐美日義進口安全帽、人身部品配件、重機精品零件等，另有各牌國產安全帽，亦提供商品預訂、代訂或部品基本維修服務。

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和為貴，玉至誠」是我們的待客之道，專業誠信是我們的經營理念。和玉堂將一如繼往，再接再勵，精益求精，努力創造出更多佳作於愛玉者，望廣大玉友及同好先進光臨。

我們的理念是科學(Science), 創意(Innovation), 教育(Education), 新技術(New Technologies), 協同合作(Collaboration)。

烏龍麵單純採用最天然的麵粉，海鹽，水3元素，再搭配傳統日本手工製作方式，和，揉，壓，醒，桿，切一連貫動作所組成。 那不同品種麵粉依照不同比例所組成的麵糰也會有不同的特性，我們依照台灣人喜歡的口感，經過多方面嘗試調配出適合大家喜愛的比例，並打造一間低溫空間類似日本天氣自然發酵麵團1-2天這樣才能使麵條自然散發出麥的香氣及Q彈的口感。 我們所追求的不是店內的翻桌率有多高，而是希望每位客人都能品嘗到最新鮮最美味的產品，所以我堅持麵條現點現煮，不採用預煮方式或半預煮方式。 因為我無一就是希望客人能品嘗到最新鮮且口感最佳的烏龍麵，而且我為了使產品可以達到一致性，我們花費了2年的時間打造本店的餐點標準作業流程sop並隨菜色更換而隨時調整。我們不僅期盼顧客能吃得美味並吃得安心，所以我們的廚師去進修HACCP課程，並每年固定時間回訓廚師講習，就是希望客人可以安心的在本店吃到最令人感動的烏龍麵。